NEWS LETTER

EXECUTIVE CHEF
Markus Bos
マーカス・ボス

ドイツ生まれ。
レストランを経営する両親の元で育ち、自身も料理人を志す。
ヨーロッパ各地のミシュラン星付きレストランで修業を重ねたのち、来日。
札幌を拠点に、北海道の美味しい素材へのこだわりと、
その持ち味を引き出す料理の楽しさを独自のスタイルで伝えている。

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Chef Profile

MaYのプロデューサー兼エグゼクティブシェフ
マーカス・ボス のご紹介。

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